餐饮冷藏配送中心，重庆专业设备保障运输质量

餐饮冷藏配送中心，重庆专业设备保障运输质量

冷藏食品的分类

冷却食品：不需要冻结，是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。

冻结食品：是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。

冷却食品和冻结食品合称冷藏食品，可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、调理方便食品类这四大类。